Categoría: General

Restaurarse en Extremadura

Si usted divide la calidad del servicio que le prestan, entre los euros que paga, y le sale un buen montón de números sanos, es prueba evidente de encontrarse ante un caso óptimo de intercambio. Deben recordar que, en una división, cuanto mayor es el dividendo -el servicio- y el divisor es sencillo, el cociente sirve de agrado para volver a repetir visita y operación.

Aquí os presento a las dos generaciones que mezclan tradición con cocina creativa y la entrada al bar con una pandilla de clientes habituales.
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CasaClaudio

Este habrá sido el determinante sensato que ha hecho del Restaurante «Casa Claudio» soportar son alegría la concesión del premio al Mejor Restaurante de Extremadura, concedido que en el día de ayer en la localidad pacense de Alburquerque.

No voy a relatar la hoja de ruta del buen comer, ni me atrevo a recomendar postre, guiso o delicias ya ensayadas; es preciso venir más de una vez y comparar ejercicios con recuerdos. Sí que me atrevo a sugerir al diseño del premio «A cuerpo de rey» que además del jamón que porta el monarca, se adorne la mano izquierda con un queso de mi pueblo.
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Felicidades a los que vengan, a los que pasen y a los que lo tienen ya en cartera.

Goyo
23-mar-12

Una Banderita para el yantar sano.
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Indignarse se lleva

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Tenemos entre nuestros paisanos ibéricos más de una buena docena de pensadores ejemplares que, atendiendo a su sensato razonar, quizá no hubiera hecho falta acudir a Stéfhane Hessel para encabronarse con el ambiente entero; pero no está mal que acudamos a las autoridades clásicas, pues el señor Hessel es uno de aquella otra docena de personalidades que redactaron la Declaración Universal de los Derechos Humanos. Quizá con solo leer despacito al viejete José Luis Sampedro,y pensar en la mitad de lo que afirma en su credo personal, se nos pueda corregir el calamitoso estado comatoso que nos inunda,… pero bueno, para eso se inventaron las fiestas y las celebraciones.

A esta ciudad, se le escapó al año pasado celebrar el reconocimiento internacional a su Semana Santa, que ya figura en las hojas de ruta de las ocasiones turísticas de tronío, que significa ostentación y rumbo, que traducido al lenguaje catovi podría entenderse como chulería recatada. En fin un orgullo, claro está, salvo para la parte orquestada por “Cáceres Laica”, y hay que recordar que laica es toda aquella cosa independiente de cualquier organización o confesión religiosa; aunque en el argot catovi pasa por considerarse cosa atea, sulfurosa e incendiaria.

Bien pues para este año -que no creo yo eso de los mayas- las dieciséis cofradías “han echado mano de todos sus recursos, duplicando esfuerzo y tesón, para celebrar sus estaciones de penitencia con la máxima dignidad posible” y eso es lo que se me clava como duda. ¿Quién rebaja dignidad para aspirar a utilizar toda la posible en la celebración?. ¿ Se han amputado dignidades al modo ejecutor de los gobiernos de moda? ¿ Pues tan solo duplicando esfuerzo y tesón no se multiplican las dignidades?. Y cuanto más me pregunto más se clavan las dudas.

Sigo leyendo por si encontrara algo de luz, y justo a continuación dice el papel que dicen que “ … dentro de la austeridad que imponen sus reglas y la coyuntura económica, y atendiendo a la vez la ayuda solidaria, más necesaria que nunca.”

Y me quedo sin saber si debo contentarme con tan pomposo galardón o contristarme por pecado propio o aflicción ajena.

Goyo
12-mar-12

The new crime of the century

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Siguen planificando otro crimen secular. ¿ De qué se tratará?. podréis leer y habréis leído hojas de ruta; todo lo que se avanza, se produce, nada ocurre sin permiso de la lujuria, la codicia y la gloria. Todos tenemos parte alícuota de la razón abierta que viola cualquier universal. Vayamos entonces hacia arriba, siguiendo los pasos de mal en peor. Sepárate de las máscaras anónimas y discutiremos acerca de lo justo y de la Historia. ¿Qué es lo justo?.

Now they’re planning the crime of the century
Well what will it be?
Read all about their schemes and adventuring
It’s well worth a fee
So roll up and see
And they rape the universe
How they’ve gone from bad to worse
Who are these men of lust, greed, and glory?
Rip off the masks and let’s see.
But that’s no right – oh no, what’s the story?
There’s you and there’s me
That can’t be right.

Goyo

Vivir

indigente

El vivir será a la vivienda de la misma forma que el morir lo sería a la «morienda», que dicen que lo correcto es «muerte». El vivir parece que se sustenta en respirar a un ritmo aproximado de ocho veces menor que el ritmo de los latidos del corazón; todos los médicos, en todas las moriendas, certifican que la causa es una parada cardiorrespiratoria. No hay excepciones a tal regla, no puede el corazón seguir latiendo y paralizar los pulmones, o al revés. Todos terminamos en una parada cardiorrespiratoria.

Sin embargo, el incomprensible orden humano es capaz de subsistir, crecer y desarrollarse de forma que aún existiendo más de tres millones de casas sin habitar, de viviendas vacías, unas 30.000 personas duermen en la calle cada día en nuestro país. Hagan la cuenta perversa y demagógica: cada indigente nacional es dueño potencial de cien viviendas, pudiendo elegir entre chalets, duplex, áticos, estudio y algún que otro edificio singular habitable; pero sigue el indigente con el mal hábito de no saber por dónde decidirse optando por la simpleza de los puentes, de los bancos de los parques o del extenso y diáfano suelo patrio.

Tres millones de viviendas, pueden albergar -al modo de nuestras cuentas- a unos tres millones de familias, que a tres escasos miembros por unidad familiar, nos daría un cómputo aseado de nueve millones de españoles bajo techo, que lo mismo en tiempo de estrecheces y penurias podrían albergar al doble de lo señalado. Un país para pensárselo. Un déficit social superior al 20%.

Bien, ya sabemos a dónde nos llevaron las fiebres del urbanismo hormigonado.

Goyo
05-mar-12

Los que adolecen

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Como si fuese ese anticiclón que hace dos meses invade la razón seca, las decisiones de muchos gobernantes parecen dispuestas como para contentar a extraños a base de cabrear a propios; con lo que eso lleva de pecado capital: los votantes pueden pasar a ser ilusos avergonzados.

El pasado decinueve, domingo, nuestra ciudad cacereña acogió a unas cinco mil personas que se manifestaron contra la Reforma Laboral; ya saben, allí estaba el grueso laboral maduro, que la parte juvenil se ocupó de restañar en la camita la resaca del sábado de Carnaval.

Todo se achica, se reduce, y minimiza; lo que provoca parabienes y piropos de gente extraña pero al parecer muy influyente. Para algunos, los cortes y amputaciones administradas al sistema educativo son una buena solución, pues facilita sobremanera la proliferación de imbéciles anodinos, siempre más fáciles de persuadir, y así podrán fácilmente dejar de ser ilusos avergonzados.

La revuelta valenciana denominada “primaveral”, en realidad nace con una tenue e inocente protesta de un estudiante que eleva a la red a sus colegas de aula arropados con mantas porque en el instituto le han dicho que el gobierno competente no compra más combustible para la calefacción; vamos que su origen es puramente invernal, de cosa cruda, nada de ternuras primaverales. Dicen los psicólogos que es en esa edad -en la adolescencia- cuando mejor despiertan los intereses sociales y las tendencias altruístas de auténtico compromiso por la ayuda hacia otras personas. Debe serverdad, la silente y absolutísima mayoría de jóvenes de la llamada generación “ni-ni” quedaron dormitando la mañana.

Los niños manchegos ya nacen adoleciendo de la clásica pueba del talón, así aprenderán, junto con su entorno familiar, que los laboratorios de análisis celebrarán bien pronto la llegada tumultuosa de padres y madres asustados y asustadas.

La adolescencia valenciana ha dado un paso irreversible porque a ella se ha añadido la juventud, la madurez y la vejez, los enseñantes con deseo de educar y los estudiantes con ánimos de saber. A nosotros nos queda saber si eso de la adolescencia primaveral será contagioso.

Goyo
26-feb-12

Los mismos

Es muy curiosa esta situación. Cientos de expertos desmadejan sus sesos para tratar de encontrar alguna vía certera que reconduzca el bienestar en lo que llamamos Occidente (por cierto, ¿cómo debemos llamar a los que no están ni en Oriente ni en Occidente?). Añadidos a la tropa de expertos, se encuentra la troika política, aberronchada por la ciudadanía y presionada para que ilumine las pistas laborales, también están estudiando. Los sindicatos, heridos de anoxia, malviven en esta anorexia de militancia obrera; pero siguen estudiando con tanto ahínco como los empresarios patrones, que siguen suspendiendo. Parece que a todos les ha afectado la generación ni-ni: ni estudian ni trabajan.

Parte del mundo se dice estudiando cómo «cambiar el modelo productivo«; modelo que, al parecer, se fundamenta en que unos cuantos producen, otros distribuyen y venden, y otros -mucho más avispados- se enriquecen diseñando las rutas que debe tomar el dinero prestado y el dinero cobrado. Es muy hermosa y cautivadora la expresión «cambiar el modelo productivo«; se dice y es como si acabases de dar un trago largo al whisky. Vale; cambiemos el modelo productivo: ¿quiénes pasan a ser ahora los avispados?.

Unos cuantos de miles de personas se han dejado lucir hoy por el sol tierno del medio día; se manifestaban pacíficamente mientras protestaban por la reciente «Reforma Laboral» que parece como diseñada para provocar un cambio en el modelo productivo, de tal calado, que todas las avispas se disponen rabiosas contra los derechos laborales y nadie se atreve a pensar en quiénes serán los nuevos avispados.

Miro a mi alrededor y seguimos siendo los mismos que hace años surcamos las calles con pegatinas, banderas y altavoces: más canosos, más rechonchos. más educados. Nadie ha roto un cristal.

El tumulto de algarabías pasa junto al viejo que reposa plácido sobre el banco. Lo observo y no se inmuta. Me ataca la iniciativa de irle a preguntar sobre lo que piensa del alboroto. No me atrevo. Lo dejo en su bienestar ausente y me imagino que el otro extremo cronológico sigue durmiendo la disfrazada resaca del sábado de Carnaval. Apenas una pandilla de treintañeros se ha sumado a la manifestación. Una de ellas con la máscara de los anónimos. Temerá por su reconocimiento.

Viejo

Miles de jóvenes duermen plácidos arropándose la intemperie de sus trabajos y de sus estudios; papá y mamá tienen la manta,… por ahora.

Goyo

Pase usted hambre con un noble al lado

Hambra y Alba

Ya avisé que me era imposible llegar al comienzo del acto, que lo haría como a las doce. Me dijeron que me guardaban sitio y un tiempito corto para dirigirme al público. El público era mezcla abundante de infancia y adolescencia, protegidos por las familias y atesorado por sus profesores. Procedían de varios colegios de la ciudad y abarrotaban en exceso el Auditorio de Cáceres; así que me avisaron que no podía ya entrar porque ya habían entrado más de cincuenta personas del aforo reglamentado. Y en ese momento se presenta una pareja con sus entradas en la mano -yo no tenía entrada- y también el vigilante, y el encargado mayor que les dice que no, que tampoco. Y entonces llega Chema, el organizador, y me dice que pase, y entonces vuelven a decir que no, y que la pareja razonable advierte que si paso yo, pasan ellos. Así que me muto y asiento en las razones de todos.

El convenio se resuelve de forma que tras la entrada de los tres tardones, se cierran definitivamente las puertas.

Más de mil ochocientas personas ofrecen calor al recinto -que está frío de enero porque dice el encargado mayor que los calentadores se pueden calentar y quemarse los niños- juegan al teatro, aplauden según los ritos, palmean canciones con Pepe Extremadura, experimentan raras visiones de actrices en sillas de ruedas y se acercan a los poemas. Se ha reunido para recabar conciencia, dinerillos y alimentos contra el Hambre, a razón de dos euros y dos ganas por persona.

Yo les implanto la oferta de que han de soñar esta noche -de este buen día- para que entre todos encontremos un arreglo a este desconcierto que los adultos hemos provocado, que quizá los niños no deban hacernos caso, que convendrá preguntar a sus bisabuelos -los que los tengan- que qué era aquello del hambre y que tienen la suerte de estar en la época de la vida donde el almacén de la memoria tiene mayor capacidad. Que utilicen lo que ven, lo que oyen y lo que se pregunten.

A la misma hora, a menos de medio kilómetro, algún centenar de cacereños sigue la visita de la Duquesa de Alba; se pasea por las calles de la Ciudad Monumental arropada de autoridades, periodistas, grabadoras, cámaras, preguntas y otras pautas obedientes, risueñas y halagadoras.

En el día de hoy, la noble prensa expone los espacios y las noticias que su tiempo de ayer ocupó: mucha infancia estuvo encerrada en el frío para que haya menos hambre: conviene silenciarlo; la duquesa lució al sol para que las hojas de la prensa sigan amarilla.

Goyo
31-ene-12

¿ Y qué dicen las mujeres de los funcionarios ?

Josefina

De ordinario, utilizo mi blog para expresión personal. Hoy he decidido prestarlo como altavoz del colectivo femenino «Federación de Mujeres Progresistas de Extremadura» en un copy/paste de lo que expresaron en Mérida, el pasado jueves, en acto organizado por Comisiones Obreras.


LA NECESIDAD DE UNOS SERVICIOS PÚBLICOS DESDE UNA PERSPECTIVA DE GÉNERO

Cuando Josefina Samper Rosas aventuró su apoyo vital e ideológico a Marcelino Camacho, los dos sabían la dificultad en la que se adentraban. Casi al final del largo viaje, en el día de las condolencias, Josefina decía:»hemos luchado mucho y nos preguntamos a veces si ha servido de algo».

Esta es la duda razonable que merece ser planteada y que todos y todas las que estamos aquí deberíamos intentar resolver. Yo creo que sí, y no sólo ha servido de algo: ha servido de mucho. Los avances logrados en el ámbito laboral en cuanto a derechos, y las reivindicaciones conseguidas tras largas conversaciones, discusiones y disputas no deben ser obviadas y no podemos permitir que –precisamente en estos momentos- estos logros sean anulados bajo la excusa de que la actual situación financiera no los puede soportar.

En estos días también debemos plantearnos si conviene luchar mucho, resignarnos mucho o huir mucho.

Las condiciones que esta sociedad tan compleja y diversa nos ofrece, nos presenta estas 3 opciones en igualdad de oportunidades: huir, resignarse o luchar, como si las 3 fueses socialmente equilibradas, como si la Ética concediese idéntico valor de opción a cualquiera de ellas y como si las consecuencias de una u otra elección fueran similares. Sin embargo, en una sociedad libre, nunca termina la lucha.

Este modelo de sociedad libre e igualitaria, sustentada en el Estado de Bienestar, ha sido posible gracias al desarrollo de los servicios públicos y al trabajo de los servidores/as públicos, es decir, de profesionales cuya labor y ocupación se fundamenta en facilitar aquellas necesidades que la propia sociedad ha decidido que son necesidades: educar a menores, cuidar a mayores, curar personas enfermas, evitar robos, castigar abusos, proteger, auxiliar, informar… cuajándose así la diversidad de funciones de atención y de protección social.

No ha existido nunca una sociedad carente de profesionales públicos, aunque son muy escasas aquellas en las que la sociedad global haya aplaudido la eficiencia de sus tareas. Ésta debe ser una buena ocasión para hacerlo; como también lo debe ser pensar en cómo se puede recuperar el reconocimiento de quienes se ocupan en atender nuestras necesidades.

Ahora unos números para la reflexión: en nuestra sociedad, la décima parte del PIB la utilizamos para abonar las nóminas de los y las profesionales públicos. En España, apenas un 16% de las personas activas trabajan en las distintas administraciones públicas, mientras que las sociedades que decimos avanzadas alcanzan un porcentaje de funcionariado cercano al 25% (Dinamarca, Noruega). Curiosamente, en Extremadura hemos llegado al 23% y más curiosamente, en Cataluña no llegan al 10%.

Estos números nos están diciendo que las atenciones que requiere nuestra pequeña sociedad extremeña está mejor diseñada en servicios sociales: dependencia, educación, ocio, cultura, deportes, información…

Sin embargo, desde la Federación de Mujeres Progresistas de Extremadura entendemos que hay que dar un paso más: no sólo deben existir, mantener y mejorar estos servicios (como decíamos antes: hay que seguir luchando mucho), sino que además deben ejecutarse desde una perspectiva de género de tal manera que hombres y mujeres reciban esta atención social teniendo en cuenta las demandas y necesidades específicas de unos y de otras.

Y muy especialmente que aquellos recursos públicos que se crearon con el propósito de reparar y de compensar las desigualdades existentes entre hombres y mujeres en diversos ámbitos sean minusvalorados, especialmente por quienes quieren hacer ver que en estos días son otras las prioridades.

No podemos permitir que dichos servicios se reduzcan, se eliminen o sean absorbidos por recursos privados. De lo contrario, las desigualdades y las diferencias sociales contra las que ahora luchamos se verían acrecentadas a causa de las actuales condiciones socioeconómicas.

Aunque no dudamos de ello, aprovechamos la oportunidad que nos habéis ofrecido para instaros a que en estos momentos, en las reivindicaciones laborales de Comisiones Obreras sigan estando presentes la defensa de unos servicios públicos de calidad y a los que se acceda en igualdad de oportunidades.

Muchas gracias

Que ustedes lo guarden bien.

Goyo
20-ene-12

Lo que manda el Mercadillo

Mercadillo

Hartos estamos de que nos digan, de que nos escriban, nos argumenten, nos expliquen y nos hagan vasallos de la insana idea que dice otorgar todos los poderes maquiavélicos al “Mercado”. Yo antes tenía muchas dudas y no me lo creía; ahora sigo teniendo más dudas pero menos ganas de cachondeo. Esta moderna explicación, que no aparece clara ni aún en los tratados de la gente que recibieron premios Nobel de Economía, se ha instalado en la generalidad con una inquina y una fijación imposible de aflojar con el calorcito de la hoguera. Recordad que la Santa Iglesia, muchas veces ablandó voluntades a presuntas brujas con tan solo iniciarse las primeras llamas de la pira,… pero ya era tarde para apagar la justicia de los tribunales eclesiásticos.

Sumidos que nos encontramos en un desconcierto del principal mercado, que consiste en cambiar por dinero el ejercicio de facultades humanas, cualquier cambio en el que uno de los elementos sea el dinero, tiene la rémora de lo incomprensible. Ni el humilde “mercadillo de los miércoles” de la ciudad de Cáceres se ha librado de la tiña. La lectura atenta de lo mucho que se escribe sobre esta duda, no me evita rescatar el compromiso del concejal del asunto:“Tenéis mi palabra de honor de que el día 19 estaremos buscando financiación para que podáis ir a Mejostilla” Ya ven, un desacuerdo con los mercaderes, dispone a toda una Corporación a “buscar financiación”.

Y otra de las afirmaciones que me resuelve preguntas es ésta:“El ferial es imposible porque tiene terrenos municipales y privados. Los privados no se pueden tocar”. Ya lo saben, sólo es tocable lo público para el ejercicio privado del intercambio de mercancías por plata. Lo privado puede que ya ni siquiera pueda pasar a manos públicas por aquello del bien común; cambio previsto por la Constitución, trasladada a incierto día en obediencia a otro dogma misterioso.

Así estamos, incluso con la dudosa predisposición que tengan tanto las amas de casa como siervas del hogar, que me parece que no se le ha preguntado mucho. Otra vez será.

La duda que tengo es que por qué la gente no se suma al cambio.